【大宗周刊】广州“咖位”升级：湾区“咖啡之都”实力“出圈”
2026-10-25 · sqyby.com
一粒小小的咖啡豆，何以撬动百亿元级市场规模答案藏在广州的街头巷尾与口岸仓库之间。超8000家咖啡门店、人均年消费28杯的旺盛需求，让咖啡彻底融入了普通人的生活节奏，更带火了生豆进口和本地加工业。2025年，广州咖啡全产业链年产值达到670亿元，生豆进口量占全国的42%，产业规模稳居全国第二、华南第一。消费端的持续升温，正沿着供应链向上游传导，催生产业端的连锁
一粒小小的咖啡豆，何以撬动百亿元级市场规模答案藏在广州的街头巷尾与口岸仓库之间。超8000家咖啡门店、人均年消费28杯的旺盛需求，让咖啡彻底融入了普通人的生活节奏，更带火了生豆进口和本地加工业。2025年，广州咖啡全产业链年产值达到670亿元，生豆进口量占全国的42%，产业规模稳居全国第二、华南第一。消费端的持续升温，正沿着供应链向上游传导，催生产业端的连锁反应。
10月18日，一场别开生面的对话沙龙，让“咖啡”成了本届中国进出口商品交易会（广交会）期间的产业热词。在“咖聚湾区链通世界”2026咖啡产业高质量发展对话沙龙现场，瑞幸、 星巴克 等海内外头部咖啡品牌齐聚，越南海外产区代表与云南、海南等国内核心产区代表同台，上百家覆盖全产业链的企业共赴这场行业之约。
会上，两场重磅签约接连落地：来自全国9个省市的咖啡行业协会及行业组织，共同签署合作备忘录，围绕行业标准共建、跨城产业协作、专业人才培养达成深度共识；华南国际咖啡交易创新中心与云南佐园咖啡、海南农垦母山咖啡集团、华盛咖啡等六家行业头部企业完成集中签约，合作总金额突破1.08亿元，业务版图完整覆盖“生豆进口—国产豆流通—烘焙加工—咖啡设备出海”全链路。
这也清晰传递出一个信号：广州正从全球生豆进入中国的“入口港”，升级为国产豆流通的调度中心、优质烘焙产能的承载地，以及中国咖啡装备出海的关键通道。在全国咖啡产业的跨区域协同网络中，广州逐渐站上组织者与核心枢纽的位置。
如何当好区域流通的“核心枢纽”广州把破题的着力点落在了流通机制改革上。2023年12月，依托南沙保税政策与广州商品交易所（下称广商所）平台，广州落地运行咖啡生豆“整进零出”保税交易模式，让中小烘焙商在采购环节有了更灵活的周转空间。
传统路径下，生豆必须先完税才能进入国内流通，而凑够一整柜（约18吨）才能拿到相对合理的价格，用不完的部分只能压在仓库里，资金和租金同时被占用。主营咖啡生豆烘焙的华盛咖啡广州公司负责人周河清对此感受颇深：过去要向多个贸易商分别拿不同产区的豆子，沟通繁琐；整柜豆子一次性清关后如果用不完，存放成本立刻变成负担。“接入广商所平台后，我们可以在平台上集中选货，由平台对接国外出货商处理船运和清关，烘焙商只对接保税仓现货，中间环节被压缩；整柜豆子不必一次性完税，只要在3个月免租期内陆续提货即可，采购成本和运输费用同时下降。”周河清说。
从“整柜压仓”到“分批提货”，从“多头对接贸易商”到“平台一站选货”，变化的不仅是采购节奏，更是中小烘焙商参与生豆流通的门槛和资金效率。
截至2026年10月，广商所平台咖啡生豆累计交易量已达1.37万吨，直接帮助企业降低资金占用成本20%以上。2026年前5个月交易量12409.92吨，是2025年全年的10倍以上。这条陡峭的增长曲线，充分验证了流通机制变革为产业发展注入的强劲动能。
如果说广商所是咖啡交易的“机制引擎”与“金融后台”，那华南国际咖啡交易创新中心就是产业资源的“组织者”与“服务前台”。二者共同撑起广州咖啡现货流通的核心基础设施。
期货 日报记者了解到，华南国际咖啡交易创新中心于今年8月揭牌，采用“政府指导+企业协同+专业运营”模式，核心布局交易服务、指数平台、标准中心三大板块，目标是两年内建成覆盖全链条的咖啡行业标准体系，形成“交易产生数据，数据沉淀为指数，标准确保品质”的完整闭环。同步落地的华南国际咖啡生豆分拨中心，由华南国际咖啡交易创新中心联合 广州港 集团、广商所、骏德商业集团共建，核心功能是打通“全球产区—华南烘焙工厂”的完整供应链。两大中心共同助力广州从咖啡“过路港”迈向咖啡交易、定价、品控的“终点站”。
在广州市咖啡行业协会副会长李陶看来，广州虽是全球生豆进入中国的重要通道，但在交易定价、指数发布等核心环节上，话语权仍有待加强。
增强话语权，首先要有自己的“价格风向标”。记者了解到，广商所正加快编制广州咖啡保税现货价格指数，覆盖全球主流产区核心豆种的保税到岸价格，以平台成交数据为基础，目标是构建“国际 期货 +广州现货”双维度的价格参考体系，逐步培育广州在区域咖啡贸易中的定价影响力。
标准让“好豆子”有据可依，指数让“好价格”有迹可循。当这套体系真正运转起来，广州才能把每天流经口岸的生豆流量，转化为全行业认可的通用规则与定价基准，从而实现产业维度的“咖位”升级。